Il kumquat è un piccolo frutto, detto anche mandarino cinese, che si mangia con tutta la buccia. Il suo sapore, dolce e aspro insieme, lo rende perfetto per essere abbinato a carni, in insalate, ma anche in preparazioni dolci. Conoscerete tutti Eta Beta, il personaggio di Walt Disney? Beh, ho letto che, nella versione americana […] (Continua)
Anche se l’estate è ormai quasi un ricordo, fa sempre comodo poter preparare piatti pronti in anticipo. Ma facciamolo con tutti i sapori autunnali! La zucca, con la sua polpa dolce e fondente. Il radicchio, che si veste delle sue foglie più purpuree dopo le prime gelate. La scamorza, col suo sentore affumicato, che ci […] (Continua)
Se avere degli occhi puntati addosso vi fa passare l’appetito, allora tenetevi alla larga da questi occhietti spaventosi!!! Per gli occhietti iniettati: Ingredienti: Uova sode Olive farcite Ketchup Procedimento: Mettete le uova in acqua fredda e, dal momento del bollore, contate 10 minuti. Per ottenere un rosso ben centrato leggete come fare qui! Scolatele e […] (Continua)
Lo so… avrei dovuto farne di più… Il problema è stato che ho cominciato a mangiare i biscotti già sul sedile dell’auto, di ritorno dalla spesa… Accontentiamoci di 2 ragnetti dispettosi soltanto! Voi, invece, fate un’invasione di ragni velenossissimi! Ingredienti: Biscotti Oreo Rotelle di liquerizia Smarties o M&M’s Nutella Procedimento: Dividete delicatamente i biscotti a […] (Continua)
Per un party “Halloween style”… Che la festa sia per dei bambini o che sia per degli adulti, dovremo pur bere qualcosa, no? E che cosa c’è di meglio di un punch dentro cui galleggia una mano cadaverica? Le possibilità sono replicabili all’infinito… Spaziano dal punch al mandarino per gli adulti, al succo di lampone […] (Continua)
Si avvicina la notte più infernale dell’anno! La notte delle streghe!!! Le immancabili zucche troneggiano in ogni casa, e non solo in America. Ormai sdoganata anche in Italia, confesso che è una festività che non mi dispiace. Certo, non mi ricopro di bende e sangue finto, ma se posso creare una tavola decorata in tema, […] (Continua)
Quest’anno ho avuto il privilegio di passare qualche giorno in Puglia… Terra meravigliosa e generosa. Piccole cittadine arroccate e luminose. Borghi antichi dove perdersi nel labirinto di strade e stradine. Da sfondo fa un mare da sogno, blu come il cielo… Scorci suggestivi che si aprono improvvisamente alla vista e entrano nel cuore. Castelli misteriosi […] (Continua)
La meringa all’italiana differisce dalla meringa alla francese perché si utilizza uno sciroppo di acqua e zucchero per “cuocere” gli albumi, e quindi pastorizzarli. Entrambe le preparazioni vanno bene per ottenere le classiche meringhe, ma quella all’italiana, avendo gli albumi pastorizzati, può essere utilizzata per creare mousse (di cioccolata, frutta ecc.) e utilizzata per i […] (Continua)
Settembre si congeda… E lascia una scia di ricordi di mare e vacanze. Le castagne e le nocciole sono in arrivo… pronte a denudarsi del guscio per offrirci loro stesse. Fanno il loro ingresso anche i funghi… che spuntano dopo le deboli piogge a cui segue un sole ancora radioso. La vendemmia è alle porte… […] (Continua)
Oggi mettiamo il turbo e non perdiamo tempo in chiacchiere! Ricetta super-ultra rapida! Aperitivo per ospiti improvvisi, piatto unico per una cena veloce… Risultato ottimo… con fatica zero! Ingredienti: (per 2 crostoni) 1 salsiccia 50 g di stracchino Timo 2 fette di pane casareccio Procedimento: Fate tostare il pane, nel tostapane o nel forno, per qualche […] (Continua)