Fatevi trasportare da un sogno… Atmosfere esotiche… Sapori inconsueti… Profumi penetranti… Colori intensi… Arancio, ocra, marrone… I colori della terra… Le spezie, gli aromi, il deserto a perdita d’occhio… Lo so… vi viene voglia di partire… Di smarrirvi in questi mondi distanti… Se non potete farlo, gustate questo piatto… Chiudendo gli occhi… L’Oriente, in fondo, […] (Continua)
Mi sta guardando. Lo vedo. Ora si nasconde. E ora eccola di nuovo. Mi ammicca… Veramente non riesco a capire bene che cosa voglia. Se poi vuole qualcosa. Forse desidera soltanto farsi notare. Che la guardino. Che la ammirino. Che la vogliano. In effetti potrebbe essere. Quello che non capisco è perché ha scelto me, […] (Continua)
Marta, una mia giovanissima amica, ieri ha saputo che avrei portato per l’aperitivo questo strudel. Aveva sicuramente di meglio da fare. E’ giovane, è carina, è simpatica. Ha dei bellissimi capelli mossi color rame. Un sorriso aperto e un caratterino che definirei “vivace”! Aperta e solare è ovvio, quindi, che sia piena di amiche e […] (Continua)
La prima volta che ho mangiato una Caesar salad ero in Canada, molti, moltissimi anni fa. Ricordo ancora lo stupore dell’assaggio, l’incontro dei sapori. Ma, soprattutto, ricordo la gioia immensa quando, ancora con i piedi in terra straniera, trovai la ricetta di quel condimento sorprendente. Stavo sfogliando una rivista e, sotto la pubblicità di una […] (Continua)
Adoro le persone così. Adoro le persone che regalano una parte di sé stessi… Una ricetta di famiglia scritta a mano. Una torta fatta dalla mamma. Un vasetto di marmellata della nonna. Ed ecco che cosa mi hanno regalato stavolta: una splendida cassetta di zucchine, ornata degli sfavillanti fiori. Un dono così viene dal cuore. […] (Continua)
Scena: una terrazza a picco sul mare. Calda sera di inizio estate. All’orizzonte le luci di un peschereccio si riflettono sull’acqua. I due protagonisti stanno cenando. La cena, molto raffinata, è stata perfetta. Nulla che non fosse impeccabile. Vino alla temperatura consigliata. Stoviglie eleganti. Antica tovaglia inamidata. L’aria è carica di aspettative. E infatti LUI […] (Continua)
Parto da una prova per un dolce, a base di mousse di fragole, ma dovendolo fare per luglio rischio di non trovare più fragole decenti, così frullo le fragole e le surgelo, così..giusto per vedere se mantengono il sapore. Oggi fa caldo, veramente caldo. Prendo il frullato di fragole surgelato e mi viene in mente […] (Continua)
Aprite il frigo e una voce vi chiama… Con sguardo atterrito vi guardate intorno… Niente e nessuno… Neanche il latte… Nemmeno una crosta di formaggio che anche Topo Gigio rifiuterebbe… Eppure… Eppure… Ma certo! Ecco da dove arriva la voce! E’ quel che resta dell’insalata… E sta per venirmi incontro camminando sulle sue gambe… […] (Continua)
E con la bella stagione ci scateniamo con le ricette dove si utilizzano verdure di stagione, come in questa ricetta fresca e gustosa….couscous con verdure. Io malgrado il caldo, amo cuocere in forno….masochismo dite?…può essere 😀 Però se voi non reggete le temperature equatoriali della cucina d’estate + forno acceso….cuocete pure in un wok capiente. […] (Continua)
Abbiamo già parlato della panna acida per accompagnarle. Abbiamo già parlato della bella stagione che sta decisamente arrivando. Abbiamo parlato anche del tocco di “Haute cuisine”. Ma di che altro dobbiamo parlare allora? Ma delle irrinunciabili patate! Ecco 3 modi per cucinarle. Ora non potrete più dire: “io non lo sapevo!”. Ingredienti: (per 4 persone) […] (Continua)