Bella tappa gli 80 anni no? Poi quando a compierli è la propria mamma, allora la torta deve essere SPECIAL! Ed è girovagando in rete per prendere qualche spunto che nasce l’idea di una torta a forma di bouquet di rose. Ho iniziato facendo un bel po’ di rose, prima tutte bordeaux, poi mi sembrava […] (Continua)
Avevo trovato in rete una ricettina per preparare una sorta di purea di fragole da inserire in una crema. Il problema è che quando sono andata a prepararla il risultato è stato di una crema troppo liquida, assolutamente non adatta per una farcitura di una torta. Così con un piccolo ritocco è uscita fuori questa […] (Continua)
Questo antipasto è troppo carino da vedersi e molto appetitoso da mangiare, se avete un buffet da preparare o volete stupire in una cena, preparate questi meravigliosi pinguini di olive, anche con un giorno di anticipo. Vediamo come farli. Volendo prepararli in anticipo vi consiglio di usare un formaggio che non ingiallisce come una mozzarella, […] (Continua)
Questi bocconcini di zucchine sono l’ideale per uno stuzzichino delizioso ma anche per un secondo alternativo, specie se abbiamo a che fare con bimbi che quando vedono verde storcono la bocca. E’ un piatto veramente ottimo, gustosissimo e perfetto il giorno dopo perché acquista ancora più sapore. Perfetto se si vuole preparare un buffet o […] (Continua)
Ultimamente preferisco fare torte che non siano ricoperte di pasta di zucchero, così gironzolando in rete mi sono imbattuta in torte con i decori al cioccolato. Sono piuttosto semplici da fare, anche se richiedono un po’ di attenzione e pazienza. L’occasione è stata il 25esimo di mio nipote, amante del millefoglie e della cioccolata…tutto la […] (Continua)
Come già detto è tempo di carciofi, e visto che li adoro, a casa mia li mangiamo spesso, o al forno con le patate oppure alla giudia (prometto che presto farò un articolo su come cucinare il carciofo alla giudia), oppure come in questo caso alla romana. E’ ovviamente il piatto tipico della nostra città, […] (Continua)
Non so se si è capito dalle ricette pubblicate, ma noi adoriamo la pasta di mandorla, in tutte le sue forme…come in questa, probabilmente i più classici dolci siciliani, detti anche paste siciliane. No, non sono proprio riuscita a fare una foto decente, impiattarli, con una luce migliore…. no….se non li avessi fotografati appena sfornati, […] (Continua)
Ok, il nome è giusto, ma la ricetta è talmente rivisitata che non sarebbe giusto chiamarli Chelsea buns…..allora diciamo che sono girelle di pan brioche?….neanche, perché la pasta brioche è sicuramente più grassa per la presenza maggiore di uova e burro. Vabbè….chiamiamole girelle per la colazione! La base dell’impasto è stata presa da qui, con […] (Continua)
Sfiziosissimi questi baci di dama salati al gusto di parmigiano, perfetti per un aperitivo, antipasto, finger food….ma anche come secondo sfizioso come abbiamo fatto ieri sera 🙂 La ricetta è stata presa da qui ma io l’ho modificata un po’ a nostro gusto ma soprattutto con quello che avevo in casa. Ingredienti per una decina […] (Continua)
Devo dire che le polpette sono la mia passione, in tutte le forme, di verdure, di soia….di carne no, quella ormai è bandita dalla mia dieta da due anni. Ieri sera rientro a casa tardi, con poco o niente nel frigo, zucchine (quelle non mancano mai), ricotta, uova. Bene si può fare. Polpette di zucchine […] (Continua)