Torta californiana

La torta californiana è ottima da utilizzare come base per torte di frutta o qualsiasi altro dolce che richieda una base soffice e spugnosa, inoltre è di una semplicità e velocità che non ha eguali.

(Ricetta presa dal mitico forum di cookaround e pubblicata da stexy.)

Vediamo gli ingredienti:

• 2 uova
• 75 gr di zucchero
• 75 gr di burro fuso
• 150 gr di farina
• 1/2 bustina di lievito per dolci

Accendiamo subito il forno a 160°, altrimenti vista la velocità della preparazione, non si fa neanche in tempo a scaldare 🙂

Preparare una tortiera foderandola con carta da forno bagnata e strizzata in modo da farla aderire bene alla tortiera. Io utilizzo normalmente una tortiera “contenitiva” in modo che quando la torta viene sfornata e capovolta, ha i bordi leggermente rialzati che “contengono” appunto la farcitura che viene spalmata sopra.

Mescolare con una frusta a mano le uova e lo zucchero (non c’è bisogno di montarle), aggiungere il burro intiepidito, la farina setacciata con il lievito.

Versare il composto nella tortiera e livellare bene.

Infornare per 10-15 minuti.Fare sempre la prova stecchino.

Aspettare che si freddi un pochino e sfornarla capovolta su un piatto da portata