Non ricordo più da dove ho preso la ricetta di queste polpette di stracchino e né da quanto tempo è nel ricettario, fatto sta che le faccio spesso come antipastino ma anche come secondo alternativo da mangiare in famiglia. Vediamo gli ingredienti: 100 g. di farina 1/2 cucchiaino di bicarbonato 250 g. di stracchino 2 […] (Continua)
Nella cucina nordeuropea, normalmente la verza viene avvolta in un misto di riso e carne. Noi abbiamo provato a farli vegetariani e ne è uscito un piatto ricco e saporito. Ingredienti per 6 fagottini di verza: 1 cavolo verza non troppo grande 150-200 gr di ricotta vaccina (o del tofu per un piatto vegano) 2 […] (Continua)
Non c’è niente da fare, i piatti che preferisco (ovviamente sempre dopo la pasta!!) sono i piatti unici di verdure. Questo millefoglie di verdure l’ho provato per caso, un tipico piatto “svuota frigorifero“, quando hai delle verdure un po’ arzillotte che ti guardano dal cassetto dimenticato del frigo. Ovviamente è un piatto personalizzabile, ma, fatto […] (Continua)
Questi petti di pollo primavera sono così freschi, leggeri e saporiti che ricordano un soffio di vento leggero, a primavera appunto! Ma, una volta provati, non vorrete portarli sulle vostre tavole solo con l’arrivo della bella stagione… sono talmente buoni, veloci e facili da fare che vorrete prepararli anche in autunno, in inverno, in estate […] (Continua)
Anche se non sembra, la primavera ormai è arrivata e, visto che è ben più di un anno che voglio postare questa ricetta, questo è il momento giusto… Avevo fatto queste farfalle di frolla appena prima che nostra zia venisse a mancare, quando cercavo un’idea che fosse adatta a lei… Cercavo qualcosa che la facesse […] (Continua)
Fragranti, saporiti, con un aroma di vaniglia, perfetti da inzuppare nel latte. Veloci, facili da fare. Direi che è sufficiente per convincere chiunque a provare questa ricetta che un tempo trovavi stampata sulla confezione dei biscotti in questione. Poi si sono fatti furbi e le hanno tolte. Ma c’è chi è stato più furbo e […] (Continua)
Questa insalata di cavolo rosso con arancia e noci è perfetta per portare in tavola colore, benessere e gusto. Da fare in pochi minuti, sfiziosa e intrigante, risolve al meglio il problema del contorno anche in una occasione un po’ speciale. Ingredienti: (per 4 persone) 400 g di cavolo rosso 1 arancia Una […] (Continua)
Dopo il sale liquido, la besciamella turbo, la meringa al microonde e lo zabaione col trucco, andiamo a scoprire un altro stratagemma in cucina! Si tratta di una pasta che viene reidratata a freddo, senza cottura perciò, lasciandola semplicemente in ammollo in acqua fredda per circa un’ora. Così, nel frattempo, voi sarete liberi di farvi […] (Continua)
Avete fatto tardi in ufficio oppure è domenica e volete crogiolarvi ancora un po’ sotto le coperte? Giornata calda e voglia di freschezza e la prova costume è alle porte? Ospiti improvvisi e poco tempo e poca dimestichezza ai fornelli? Beh, qualunque sia la situazione, se la classica busta di insalata già pronta non può […] (Continua)
Se vi dico: muffin più buoni del mondo che vi viene in mente? Giusto… mi dite che l’ho già detto per i muffin doughnut… Ma quelli erano bianchi e questi sono al cacao… Quindi specifico: questi sono i muffin al cacao più buoni del mondo!!! Soffici come una nuvola e con un intenso sapore di […] (Continua)